Kelheim Dubbelbock Tarwe - Olie recept

Alcoholgehalte: 8%.
OG: 1.081
Kleur: 35 EBC
Bitterheid: 11 IBU

Recept voor 20 liter:

Mout:
Chateau Pilsen 2: 2,6 kg.
Chateau Munic Tarwe 25: 4,0 kg.
Chateau Cara Crystal 150: 0,35 kg.
Chateau Munic 25: 0,45 kg.

Hop:
Hersbrucker 2,1%: 55 gr.

Gist:
Munich tarwegist: 11,5 gr.

Maischen:
65C gedurende 90 minuten

Koken:
Totale kooktijd : 90 minuten. Tijdens het koken kun je ongeveer 4-5% vocht verliezen.
Wanneer het wort kookt, voeg je 45 gram Hersbrucker toe.
Voeg na nog eens 75 min. 10 gr. Hersbrucker

Vergisting:
Vergisting bij 24-26C.
Na 7-10 dagen is het volledig uitgegist en is het tijd om te bottelen.

Bewaren:
Ideaal is om minstens 3-4 weken te bewaren.