Aardbeienwijn in flessen van 8kg.

Als je een goede wijn van aardbeien wilt maken, kun je het volgende doen.

8kg aardbeien in kleine stukjes gesneden. Doe ze in een emmer van 30 liter. Voeg vervolgens 10 citroenen toe, inclusief het sap en 6 liter vingervocht (afgekoeld gekookt water).

Los vervolgens 2 kg suiker op in 2 liter afgekoeld, gekookt water en voeg dit toe aan de ham. Voeg de pectolase enzymen toe. Na 30 minuten tot 1 uur voeg je de gist toe, wij raden aan een sterke wijngist met een ring te gebruiken.

Na 4 dagen zeef je de vloeistof door een sapzeef in een nieuwe gesteriliseerde emmer. Los vervolgens nog eens 2 kg suiker op in 2 liter afgekoeld gekookt water. Voeg na nog eens 2 dagen 2 kg suiker toe en vul aan met water zodat je 25 liter wijn in je emmer hebt.

Laat de wijn trekken tot hij klaar is. Giet de wijn vervolgens in een nieuwe schone emmer om te klaren. Zodra je de wijn hebt verplaatst, kun je de potstop en Turboklar 24 gebruiken om de wijn klaar te maken. Als de wijn klaar en fijn is, is het tijd om hem te bottelen. De wijn profiteert van het bewaren. Hij wordt beter met de tijd en bereikt zijn volledige potentieel na 1-2 jaar.