Hier lees je alles over bierbrouwen – hoe je het aanpakt en hoe je zelf een brouwpakket samenstelt om te beginnen met je eigen bierproductie! Bier brouwen is niet alleen een ontzettend leuke hobby, het is ook goedkoper dan bier kopen in de winkel. Het smaakt beter én het is geweldig om je vrienden jouw eigen huisgebrouwen bier aan te bieden! Met wat ervaring kun je zelfs meedoen aan wedstrijden, een carrière als microbrouwer starten of ambachtelijk bier maken voor verkoop. En het mooiste? Je kunt gewoon thuis op het fornuis je eigen recepten creëren.

Wat heb ik nodig om te beginnen? Hoe werkt het? Wat is een hydrometer? Er zijn veel vragen als je nieuw bent – en wij hopen dat je hier de antwoorden vindt op de meest voorkomende.

Stap 1 – Bierkits

Een bierkit is de makkelijkste en goedkoopste manier om te beginnen – en dat is ook wat wij aanraden. Het meeste werk is al gedaan en je hoeft alleen maar de instructies te volgen die bij de kit worden geleverd.

Stap 2 – Brouwen met moutextract & deelmaischen

De logische volgende stap na bierkits! Als je brouwt met moutextract, hoef je geen mout te schroten, maischen of spoelen. Je kunt direct beginnen met het koken van het wort. Je kunt volledig je eigen recepten maken en het is eenvoudig thuis op het fornuis te doen.

Wil je een stapje verder gaan en je recepten verfijnen, dan kun je “deelmaischen” proberen. Hierbij gebruik je nog steeds extract als basis, maar voeg je speciale mout toe die je apart maischt in een aparte pan (gebruik hiervoor bij voorkeur een maischzak – dat maakt het een stuk eenvoudiger). Beide methodes vereisen een grotere kookpan, omdat je het wort ongeveer 60 minuten kookt en hop toevoegt voor bitterheid, smaak en aroma.

Als je dit goed aanpakt, kun je fantastisch bier maken dat volledig bij jouw smaak past – en dat zelfs geschikt is voor wedstrijden. Wil je dit proberen? Dan helpen wij je graag met recepten en tips!

Stap 3 – Volmoutbrouwen

De heilige graal van de brouwwereld!

Benodigd materiaal:

• Kookpan van 20–30 liter – bij voorkeur met valse bodem, hopfilter en aftapkraan

• Maischpan (als je bovenstaande pan niet hebt)

• Gistingsvat + waterslot

• Hydrometer + maatglas

• Thermometer

• Hevel

• Filterrek + filterdoek

• Flessenborstel

• Moutmolen

• Kroonkurkapparaat + kroonkurken + flessen

• Reinigingsmiddel / desinfectiemiddel

• Weegschaal

• Wortkoeler

• Warmtebron: gas, inductieplaat of elektrisch fornuis

Handig om te hebben:

• Gaatjesspaan

• Stevige roerspaan voor het maischen

• Waterkoker