Belgische IPA - Bierrecept

De perfecte oplossing voor wie houdt van een meer hoppig karakter gecombineerd met het complexe fruitige en kruidige karakter van een Belgian pale ale.

Alcoholgehalte: 6-7%
Kleur: 10-15 EBC
Bitterheid: 38 IBU

Recept voor 20 liter:

Mout:
Chateau Pilsen: 3kg.
Chateau Munic Light: 1,5 kg.
Chateau Abdij: 0,4 kg.

Hop:
Fuggles: 50 gr.
East Kent Golding: 40 gr.
Willamette: 40 gr.

Gist:
Safale S-04: 11,5 gr.

Maischen:
63 C gedurende 60 minuten
72 C voor 15 minuten
78 C gedurende 2 minuten

Koken:
Totale kooktijd; 1 uur en 30 minuten. Tijdens het koken verlies je ongeveer 10% vloeistof.
Als het wort 5 minuten heeft gekookt: voeg de Fuggles hop toe.
Na 80 minuten: voeg East Kent Goldings toe
Na 85 minuten: voeg de Willamette hop toe.

Vergisting:
Het bier moet vergisten bij 23 graden.

Bewaren:
Moet idealiter 3-6 weken bij 4 graden bewaard worden.