De belangstelling voor het zelf brouwen van bier neemt gestaag toe. Als je kijkt naar de Zweedse kampioenschappen thuisbrouwen die elk jaar worden georganiseerd, zie je dat zowel het aantal deelnemers als het aantal bezoekers elk jaar toeneemt.
De Zweden willen dingen zelf maken, hun producten van de grond af aan maken, zodat ze zeker weten wat ze erin stoppen.
En er zijn niet veel producten die zo natuurlijk zijn als bier, omdat het alleen bestaat uit mout, hop, gist en water. Ingrediënten die de brouwer in zijn plaatselijke brouwerijwinkel of online kan kopen en de volgende dag thuis kan laten bezorgen.
Hoe gemakkelijk is dat.
Maar de grote vraag blijft Hoe doe je dat
In het Bierbrouwboek Brouw je bier thuis vind je de antwoorden op de vraag hoe je moet beginnen met brouwen. Wat moet je kopen om je allereerste bier te brouwen en hoe doe je dat de eerste keer
Maar het boek gaat ook in op hoe de nieuwe thuisbrouwer verder gaat en zijn brouwmethodes ontwikkelt. Moet je moutextracten gebruiken of helemaal opnieuw beginnen met het maischen en uitlogen van de mout, net als in de commerciële brouwerijen.
De brouwer krijgt ook een heleboel tips en adviezen over hoe hij zijn brouwapparatuur kan upgraden als de tijd daar is. Een groot deel van het boek bestaat uit recepten voor bijna 50 verschillende stijlen die erg handig zijn op weg naar het maken van je eigen recepten. In het boek kun je ook verschillende interviews lezen van zowel beginnende brouwers als brouwers die al lange tijd actief zijn, het Zweeds kampioenschap hebben gewonnen en de beslissende stap hebben genomen en een brouwerij zijn begonnen.
Over de auteur
Peter M. Eronson woont op Hisingen in Göteborg. Hij is een actieve thuisbrouwer sinds 2007 en heeft meer dan 100 brouwsels thuis in zijn eigen keuken gebrouwen. Hij heeft ook drie boeken over bier geschreven waarvan samen meer dan 30.000 exemplaren zijn verkocht.