Een hausse in het aantal bars voor goed bier en microbrouwerijen getuigt van de hernieuwde belangstelling van de Denen voor kwaliteitsbier van de tap en op fles. Tegelijkertijd is goed bier vanaf het begin een belangrijke speler geweest in de visie van de nieuwe Scandinavische keuken om het potentieel van de eigen natuur voor nieuwe smaken te verkennen.
'Aan het bier - gezond met bier in glas en pot' is een recepten- en naslagwerk dat antwoorden geeft op een breed scala aan vragen van zowel nieuwsgierige bierdrinkers als meer ervaren bierliefhebbers. Het gaat ook over het feit dat bier met mate minstens dezelfde gezondheidseffecten heeft als wijn!
Het boek is onderverdeeld in drie hoofdstukken:
De culinaire aspecten van bier
De recepten en chef-koks
Bier en gezondheid
Ga inspiratie opdoen met heerlijke foodfoto's, ga de keuken in met de bierrecepten van 18 Deense sterrenchefs en leer meer over waarom bier gezonder is dan we denken.