Copenhagen Porter - Bier recept

Alcohol: 6,9%
OG: 1,070
Vet: 87 EBC
Bitterheid 32 IBU

Recept voor 20 liter:

Mout:
Chateau Pale Ale: 5,00 kg.
Chateau Arome: 0,50 kg.
Chateau Cara Crystal: 0,32 kg.
Chateau Geroosterde Gerst: 0,15 kg.
Chateau Black: 0,15 kg.
Chateau Chokolat: 0,15 kg.

Hop:
East Kent Gold 4,4%: 80 gr.

Just:
Danstar Windsor: 11,5 gr.

Uitharden:
65C gedurende 50 minuten
72C gedurende 25 minuten

Koken:
Totale bereidingstijd: 75 minuten. Tijdens het koken kun je verwachten dat je 7-10% water verliest.
Na 15 min: tot 60 gr. East Kent Gold
Na 65 min.: tot 20 gr. East Kent Gold

Uitharden:
Uitharden bij 22-24C.
Na 7-10 dagen: overgieten in een nieuwe schone emmer en nog 10-14 dagen laten staan. Dan is het tijd om te bottelen.

Opslaan:
Flessen moeten ten minste 6-8 weken worden bewaard.