Bottel je bier

Bottel je bier en neem je goede bier overal mee naartoe.

We krijgen veel vragen en feedback over het bottelen en bottelen van bier. We hebben deze verzameld en willen ze met je delen zodat iedereen er zijn voordeel mee kan doen.

Wat te gebruiken voor het bottelen:

Er is veel discussie over wat je moet gebruiken om koolzuur in de flessen te maken. Sommigen zeggen dat druivensuiker beter is, anderen vinden carbo drops lekkerder en weer anderen houden van gewone suiker. Onze ervaring is dat je met alle drie een even goed resultaat krijgt. Carbo druppels zijn echter iets makkelijker om mee te werken, omdat ze al op maat gemaakt zijn en je ze niet hoeft te openen.

Als je kiest voor gewone suiker, moet je de onderstaande tabel volgen:

Gemeten met een hydrometer.

1005-1010 Oechsle: 
33 cl. 3 gram
50 cl. (0,5 liter) 4,5 gram
75 cl. (0,75 liter) 6,5-7 gram

1010-1015 Oechsle:
33 cl. 2 gram
50 cl. (0,5 liter) 3 gram
75 cl. (0,75 liter) 4,5 gram

Wil je helderder en minder bezinksel in je flessen?

Natuurlijk gegist bier veroorzaakt altijd bezinksel in de flesjes omdat de suiker tijdens het bottelen door de gist wordt omgezet. Als je bezinksel tot een minimum wilt beperken en helderder bier wilt, zijn er een paar verschillende trucs. Een daarvan is heel eenvoudig om te doen als thuisbrouwer. Alles wat je nodig hebt, is een oude koelkast en een extra gistingsvat.

Na 7-10 dagen gisting zet je de vergister om in een schone en gedesinfecteerde gistingsemmer. Zet de emmer 2-4 dagen (kan ook langer) in de koelkast, of ergens waar je hem op ongeveer 2-10 graden kunt houden. Op de dag voor het bottelen wordt de emmer geleidelijk naar buiten gebracht zodat de temperatuur kan oplopen tot ongeveer 18-22 graden. Plaats de emmer op de plek waar gebotteld gaat worden. Dit is zodat de vulling niet opnieuw wordt geroerd als je de emmer verplaatst. Als je een emmer met een kraan gebruikt, plaats dan een 1-1,5 cm dikke strip onder de emmer bij de kraan. Als je een hostie gebruikt, plaats de strip dan aan de achterkant onder de emmer.

Als u een host gebruikt voor het aftappen, plaatst u de host nadat de emmer is opgetild met de strip, d.w.z. tegenover de bodemset.Als je flessen van 0,5 liter gebruikt, voeg dan een afgestreken theelepel suiker toe aan elke gereinigde en gesteriliseerde fles. Als je een flessenvuller gebruikt, is de volgende stap eenvoudig. Je vult de fles lichtjes tot iets voorbij de onderkant van de hals. Dan haal je de fles naar beneden zodat de kruk automatisch sluit op de flessenvuller. Daarna doe je er een gesteriliseerde dop op en draai je de fles een tijdje ondersteboven zodat de suiker oplost.

Na afloop zet je de flessen ongeveer 5-8 dagen op kamertemperatuur.

Als je kunt wachten, wordt de wijn meestal beter als je hem een tijdje bewaart, bij voorkeur 2-6 maanden. We beloven je dat je een groot verschil zult merken.