Beschrijving
Artikelnr.: MPA7S2V25
Belgische lichte basiskleur gedroogd tot 90-95°C.
Karakter:
Gebruikt als basismout of in combinatie met Pilsen 2RS mout om een rijkere moutsmaak en extra kleur te geven. Omdat deze mout een diepere kleur heeft, kan hij een gouden tint aan het wort geven. Het wordt gebruikt met sterke gistsoorten om amberkleurige en bittere bieren te maken. Chateau Pale Ale mout wordt langer gedroogd en is meestal beter gemodificeerd, waardoor het een meer uitgesproken smaak geeft dan Pilsen 2RS. De enzymatische activiteit van Chateau Pale Ale-mout is voldoende als het wordt gebruikt in combinatie met een hoog aandeel niet-enzymatische speciaalmout.
Kleine alestijlen en bittere bieren, de meeste traditionele Duitse bieren. Tot 100% van het mengsel.