Moutextract is, zoals het woord al zegt, een extract van mout - het maischen is dus al gebeurd. Als je bier brouwt met moutextract, hoef je het maischen dus niet meer zelf te doen, je kookt gewoon het wort. Dit is een manier van brouwen die door veel thuisbrouwers in Amerika wordt toegepast (de zogenaamde mini-maischmethode). Je moet er wel rekening mee houden dat een kilo gerstemout minder suiker bevat dan een kilo moutextract: 1 kg moutextractpoeder = 1,60 kg mout! Eiwitvrij, EBC 8.
Ingrediënten: gevriesdroogd moutextract