Viking Dextrinemout per/Kg
- Veilig betalen met Klarna.
- Snelle levering! Bestellingen vóór 12:00 worden meestal nog dezelfde werkdag verzonden.
- Groot assortiment en scherpe prijzen.
- Mail ons – we reageren snel!
Beschrijving
Artikelnr.: 302180pkg
Moutkenmerken:
Viking Dextrin Malt krijgt zijn uitstekende smaak door een uniek moutproces dat speciale primingomstandigheden en een lange droogperiode omvat. Tijdens het drogen wordt de groene mout onderworpen aan zorgvuldige omstandigheden voordat een langzaam en zacht droogproces plaatsvindt. De mout heeft een matige amylolytische activiteit en draagt bij tot een aangename zoete moutsmaak in het bier, met toetsen van toffee, broodkruimels en koekjes. Het hoge dextrinegehalte verhoogt de volheid en body van het bier.
Toepassingen:
Viking Dextrin Malt wordt gebruikt in zowel ales als lagers om een vol en zoet smaakprofiel te geven en om de schuimkraag beter vast te houden. Omdat de mout licht van kleur is en niet te dominant van smaak, kan het worden gebruikt in hoeveelheden tot 30% van de moutrekening.