Nürnberg Gouden Tarwe - Recept

Alcohol: 5,4%
OG: 1,054
Kwaliteit: 11 EBC
Bitterheid: 11 IBU

Recept voor 20 liter:

Mout:
Chateau Pale Ale: 2,0 kg.
Chateau Wheat Blanc: 2,75 kg.

Hop:
Hersbrucker 2,1%: 50 gr.

Jew:
Münich Tarwe: 11,5 gr.

Zouten:
62C gedurende 60 minuten
72C gedurende 15 minuten

Koken:
Totale kooktijd: 60 minuten. Je kunt verwachten dat je ongeveer 4-5% water verliest tijdens het koken.

Als het water kookt, kom je op 35 gram. Hersbrucker
Na nog eens 45 min. voeg je 15 gr. Hersbrucker

Harden:
Harden gebeurt bij 24-26 C. Na 7-10 dagen is het bier klaar en tijd om te bottelen.

Opslaan:
Het bier moet ten minste 3-4 weken worden bewaard.