Quadropel - recept voor olie

Alcoholpercentage: 9%.
OG: 1.091
Kleur: 37 EBC
Bitterheid: 41 IBU

Recept voor 20 liter:

Mout:
Chateau Pale Ale: 4,6 kg.
Chateau Tarwe Blanc: 1,3 kg.
Chateau Cara Crystal: 0,1 kg.
Chateau Melanoidin: 0,1 kg.
Chateau Spec. B.: 0,15 kg.
Chateau Chokolat: 0,1 kg.
Gekonfijte Light: 1,0 kg.

Hop:
Styrian Golding 4%: 40 gr.
East Kent Gold 4,4%: 25 gr.
Styrian Golding 4%: 35 gr.
East Kent Gold 4,4%: 50 gr.

Kruiden:
Bittere sinaasappelschil: 10 gr.
Koriander: 5 gr.

Gist:
Danstar Abbey: 2 x11,5 gr.

Maischen:
58 C gedurende 15 minuten
64 C voor 30 minuten
72 C gedurende 30 minuten

Koken:
Totale kooktijd; 75 min, tijdens het koken verlies je ongeveer 6-7% vocht.
Na 30 min. Styrian Gold 40gr en East Kent Gold 25gr toevoegen.
Na 65 min. Styrian Gold 35gr en East Kent Gold 50gr toevoegen

Gisting:
Gist bij 22-24 C. Giet het bier na 7-10 dagen over in een nieuwe, schone gistemmer en voeg gistingszak nr. 2 toe. Laat 10-14 dagen staan. Dan is het tijd om te bottelen.

Bewaren:
Idealiter 8-12 weken bewaren.