SAFALE S-04 Bekende Engelse Ale giststam van hoge gisting. Robuuste en snelle gisting met goede bezinkingseigenschappen. Bezinking: hoog Einddichtheid: gemiddeld Vergistingstemperatuur: 18 - 24°C. Dosering: voor primaire gisting: 50 - 80 g/hl, voor bottelen of conditioneren op vat: 5 gr/hln droge gist, pitchable. Produceert een evenwichtig bier met een laag diacetylgehalte en een zeer zuivere en frisse eindsmaak.
Zuivering: laag tot gemiddeld.
Einddichtheid: gemiddeld.
Gistingstemperatuur: 15 - 24°C.
Dosering: 5 - 8 g/10 l.