Coobra 48 is een zeer speciaal ontwikkelde snelle gist om 6 kg suiker binnen 48 uur of 8 kg suiker binnen 5 dagen te fermenteren bij optimale temperatuur (zie tabel). Los de suiker (zie tabel) op in 6 liter warm water en vul aan met koud water tot een totaal volume van 26 liter. Giet de inhoud van de zak in het wijnbeslag en schud of roer krachtig. LET OP! Het brouwsel moet de vereiste hoeveelheid fruit bevatten. Gebruik geen gistingsrietjes. Aanbevolen vloeistoftemperatuur (zie tabel). Inhoud: gist, gistvoedingsstoffen, vitaminen en sporenelementen. Nettogewicht: 135 g.
* Om 9kg suiker te vergisten en 21,5% alcohol te verkrijgen, moet de temperatuur van de gist in de vloeistof altijd tussen 18-240C worden gehouden, d.w.z. dat de vloeistof gekoeld moet worden. Gebruik daarnaast bij voorkeur 10kg glucose (dextrose) in plaats van kristalsuiker.
Suiker (kg) 6 7 8 9 Fermentatietijd (dagen) 2 3 5 7-10 Vloeistoftemperatuur 20-350 20-300 20-270 18-240
Alcohol 14% 17% 19% 21% Alcohol