Bespaar €0,67
LALVIN Champagne gist EC1118 voor 23 liter
€2,94€2,27
Laagste prijs in de laatste 30 dagen€2,94- Veilig betalen met Klarna.
- Snelle levering! Bestellingen vóór 12:00 worden meestal nog dezelfde werkdag verzonden.
- Groot assortiment en scherpe prijzen.
- Mail ons – we reageren snel!
Beschrijving
Artikelnr.: 30042
EF-1118
Saccharomyces bayanus
Oorsprong
EF-1118 stam werd geïsoleerd, onderzocht en geselecteerd uit champagnegisting. Door zijn concurrentiefactor en zijn vermogen om even goed te fermenteren over een breed temperatuurbereik is EF-1118 een van de meest gebruikte gisten ter wereld
Oenologische eigenschappen en toepassingen
De fermentatie-eigenschappen van EF-1118 - extreem lage productie van schuim, vluchtig zuur en waterstofsulfide (H2S) - maken deze stam tot een uitstekende keuze. Deze stam fermenteert goed over een zeer breed temperatuurbereik, van 10° tot 30°C (50° tot 86°F) en vertoont een hoge osmotische en alcoholtolerantie. Een goede flocculatie met compacte bessen en een relatief neutrale smaak- en aromabijdrage zijn ook kenmerken van EF-1118.
EF-1118 wordt aanbevolen voor alle soorten wijn, inclusief mousserende wijn, en laat geoogste wijn en cider. Het kan ook worden gebruikt om de stapelgisting opnieuw op te starten.
Een uitstekende keuze voor champagne en late oogstwijnen. Ook een zeer goede keuze voor droge witte wijnen.
Saccharomyces bayanus
Oorsprong
EF-1118 stam werd geïsoleerd, onderzocht en geselecteerd uit champagnegisting. Door zijn concurrentiefactor en zijn vermogen om even goed te fermenteren over een breed temperatuurbereik is EF-1118 een van de meest gebruikte gisten ter wereld
Oenologische eigenschappen en toepassingen
De fermentatie-eigenschappen van EF-1118 - extreem lage productie van schuim, vluchtig zuur en waterstofsulfide (H2S) - maken deze stam tot een uitstekende keuze. Deze stam fermenteert goed over een zeer breed temperatuurbereik, van 10° tot 30°C (50° tot 86°F) en vertoont een hoge osmotische en alcoholtolerantie. Een goede flocculatie met compacte bessen en een relatief neutrale smaak- en aromabijdrage zijn ook kenmerken van EF-1118.
EF-1118 wordt aanbevolen voor alle soorten wijn, inclusief mousserende wijn, en laat geoogste wijn en cider. Het kan ook worden gebruikt om de stapelgisting opnieuw op te starten.
Een uitstekende keuze voor champagne en late oogstwijnen. Ook een zeer goede keuze voor droge witte wijnen.