Simcoe is een hopsoort die zowel voor de geweldige aroma's als voor de bitterheid kan worden gebruikt. Het karakter kan worden vergeleken met amarillo. Het is uitstekend om een basisbitterheid aan je bier toe te voegen. Simcoe staat bekend om zijn aroma dat wordt beschreven als zowel fruitig als een kruidige, aardse en sparrengeur.
Hoeveelheid: 12,0 - 14,5%
Vervanger: Amarillo