Willamette is een zeer veelzijdige variëteit die kan worden gebruikt voor zowel ale als pils. Ook geschikt als bitterhop. Mild, aangenaam, licht kruidig, grasachtig, bloemig en aromatisch met wat fruitigheid.
Alfazuurgraad: 4,0 - 5,0%
Kan in veel gevallen worden vervangen door: Fuggles of East Kent Golding