Als je op zoek bent naar de betaalbare en iets snellere oplossing om bier te brouwen met een kit met gehopt moutextract (kant-en-klaar additief), hoef je niet alleen gebonden te zijn aan de smaken die al op de markt verkrijgbaar zijn. Je kunt de smaak van je product gemakkelijk veranderen en je presentatie erop afstemmen, zodat je een product krijgt dat bij je smaak past.

Alleen de verbeelding bepaalt de grenzen!

Alleen je verbeelding bepaalt de grenzen van wat je kunt gebruiken. Een belangrijke vuistregel is echter om te beginnen met kleine veranderingen. Het is makkelijk om smaakelementen toe te voegen, maar het is niet makkelijk om ze uit het recept te verwijderen.

Als ingrediënten kun je in principe alle soorten specerijen, hop, chocolade, Engels zoethout, bruine suiker en verschillende siropen gebruiken.

De meest gebruikte smaken zijn:
Chocolade, verschillende soorten zoethout, bruine suiker, donkere en lichte siropen, steranijs, koriander, kaneel, kruidnagel en verschillende soorten hop.

Voorbeeld 1:

1 pc Better Brew Irish Stout

1kg. Mörk spuitmout

250 – 500 gr. Bruine bruine suiker

50-100 gr. 70-90% pure chocolade (geraspt of in kleine stukjes gebroken)

10-50 gr. Engels zoethout

Verwarm een pan met 2,5-3 liter water. Voeg 1 kg spuitmout en de benodigde hoeveelheid bruine suiker toe.

Breng het mengsel aan de kook en roer om ervoor te zorgen dat de mout en suiker niet karamelliseren op de bodem.

Wanneer het mengsel kookt, roer je de chocolade erdoor tot deze gesmolten is. Voeg dan de gewenste hoeveelheid zoethout toe. Laat al roerend 5 minuten koken.

Bereid daarna het zoethout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Je hoeft echter geen brouwsuiker toe te voegen, omdat je dit al hebt gedaan met de spuitmout. Je kunt hier ook de algemene instructies zien.

Voorbeeld 2:

1 bier set naar keuze.

1 kg. Spuitmout medium of brewenhancer.

20-50 gr. Hop pellets naar smaak. Tip: amarillo hop is erg goed

Een bruine suiker 250gr.

Verpak de hoppellets in een hopzak.

Verwarm een pan met 2,5-3 liter water. Voeg 1kg spuitmout/brouwersgist en de benodigde hoeveelheid bruine basterdsuiker toe.

Wanneer het mengsel kookt, voeg je de hoppasta toe. Laat 5-10 minuten koken voor de smaak. Als je de bitterheid wilt verminderen, kook dan in totaal 20-30 minuten.

Bereid hierna het bier volgens de aanwijzingen op de verpakking. Je hoeft echter geen brouwsuiker toe te voegen, omdat je dit al hebt gedaan met de spuitmout. Je kunt hier ook de algemene instructies bekijken.

Voorbeeld 3:

1 pint Master Pint Dark Ale of Better Brew Brown Ale.

1kg. Medium spray mout of brewenhancer.

50-100 gr. 70-90% pure chocolade (geraspt of in kleine stukjes gesneden)

2-4 stukjes steranijs

2-4 kaneelstokjes

2-5 kruidnagels

Sinaasappelschil

250 – 500 gr. Bruine poedersuiker

Verwarm een pan met 2,5-3 liter water. Voeg 1 kg spuitmout/brouwersgist en de benodigde hoeveelheid bruine suiker toe.

Breng al roerend aan de kook zodat de mout en suiker niet op de bodem karamelliseren.

Wanneer het mengsel kookt, voeg je de chocolade toe en roer je tot een gladde massa. Voeg dan de resterende specerijen toe. Laat nog 5 minuten koken, af en toe roeren.

Bereid hierna de kip volgens de aanwijzingen op de verpakking. Je hoeft echter geen brouwsuiker toe te voegen, omdat je dit al hebt gedaan met de spuitmout. Je kunt hier ook de algemene instructies zien.

Geluk met het maken van je eigen öl met ölsats. Vergeet niet dat alleen je verbeelding de grenzen bepaalt.

Eén ding waar je je bewust van moet zijn, is dat smaken veranderen tijdens het koken. Doe het in het begin rustig aan, zodat je weet welke smaken je lekker vindt voordat je te veel gaat experimenteren.